Alimentación en tiempos de crisis

 Alimentación en tiempos de crisis. Desde IntraObes os informamos que el pasado 7-11 de noviembre de 2012 se celebró el IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en Cádiz. Una de las aportaciones más relevantes del Congreso se centró en el Documento de Consenso “Alimentación Saludable en Tiempos de Crisis”: Declaración de Cádiz. Un Decálogo que recoge los puntos básicos que deben considerarse en la nutrición española en estos tiempos de crisis económica global que afecta, con mayor dureza, a los países europeos mediterráneos. El Decálogo destaca la necesidad de potenciar aquellas acciones que mejoren la disponibilidad alimentaria y favorezcan la provisión de alimentos por parte de las familias con escasos recursos. La dieta mediterránea tradicional es compatible con los tiempos de crisis ya que sus ingredientes y platos principales se pueden elaborar con presupuestos muy ajustados. También aconseja a las autoridades públicas la creación de centros o instrumentos gratuitos para asesorar y formar a las familias en situación de pobreza o con escasos recursos, conocimientos o habilidades para que adquieran autonomía en la elaboración de menús y recetas tradicionales de acuerdo con el presupuesto familiar disponible. Fuente: Rev. Dieta Sana. Asesoramiento científico: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Lluis Serra Majem (Presidente de Honor de la SENC). Raquel Giner. Nutricionista de IntraObes.