- Se lograría, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), sólo con comer al menos 3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura al día.
- Se recomiendan un mínimo de 400 gramos diarios para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad.
- Consumir poca fruta y verdura causa el 19% de los cánceres gastrointestinales y el 31% de las cardiopatías isquémicas.
Prevenir el cáncer
El CIIC calcula que la fracción prevenible de cánceres por una ingesta insuficiente de frutas y verduras oscila en todo el mundo entre el 5 y el 12% y entre el 20 y el 30%, en el caso de los cánceres gastrointestinales. Dietas sin frutas ni verduras son uno de los 10 factores de riesgo de mortalidad»Las dietas sin frutas ni verduras son «uno de los 10 factores de riesgo de mortalidad a escala mundial». Consumir poco estos alimentos causa el 19% de los cánceres gastrointestinales que se diagnostican en el mundo, el 31% de las cardiopatías isquémicas y del 11% de los accidentes cerebrovasculares. La Estrategia mundial OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud hace hincapié en el aumento del consumo de frutas y verduras como una de las recomendaciones a tener en cuenta al elaborar las políticas y directrices dietéticas nacionales.
Calendario de frutas y verduras
Si de comer sano se trata, sigue vigente el calendario con las frutas y verduras de temporada elaborado en 2009 por la OCU, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y con cooperativas agrarias. En este almanaque se muestran las variedades de frutas y verduras más representativas del mercado español, indicando cuál es su temporada óptima de consumo. Enlace: http://www.20minutos.es/noticia/1113514/0/fruta-verdura/salvan-vidas/OMS/